//
archives

La Vida y Sus Detalles

Aprendiz de todo, maestro de nada.
La Vida y Sus Detalles ha escrito 114 entradas para LA VIDA Y SUS DETALLES

LANGOSTINOS CON SALSA ROSA

Hay veces en que las recetas que presento tienen su origen en una historia personal, o nacen de una anécdota puntual. Otras, como la de hoy, no provienen de ningún acontecimiento ni las publico para contar nada en concreto. Son publicadas simplemente por el puro placer de compartir los caprichos culinarios. No hay historia detrás; … Sigue leyendo

CONEJO AL AJILLO

Hoy, una vez más, os presento una receta sencilla en su elaboración, con pocos ingredientes pero muy sabrosa. Un plato natural y con productos saludables. Es una de las comidas favoritas de mis padres y solemos prepararlo casi todas las semanas. Aunque se trata de una preparación muy básica, cada cocinero le da su toque … Sigue leyendo

COULANT DE CHOCOLATE (MEY HOFMANN)

“En la vida no tienes que renunciar nunca a aprender”. Esta frase la leí en una entrevista que le realizaron a Mey Hoffman hace un par de años. En ella hablaba, entre otras cosas, de su pasión por la cocina, de su sueño de abrir una pastelería… Es una frase que me impactó, que he recordado … Sigue leyendo

BOQUERONES EN ADOBO

L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona), ciudad donde crecí y donde todavía resido, siempre fue una ciudad abierta y solidaria; dispuesta a acoger y recibir personas de diferentes orígenes. Si bien hoy en día conviven en ella habitantes de diversas culturas, procedencias y nacionalidades, fue a mediados del siglo XX (décadas de 1960 y 1970) cuando se produjo el mayor … Sigue leyendo

CANELONES DE “SANT ESTEVE”

Tal día como hoy, hace 5 años, inauguré este blog. Hace 5 años, motivado por el “empujoncito” de una amiga (gracias Rosa por animarme, sin ti seguramente nunca me habría decidido) empecé este “viaje”. Era y es un viaje sin rumbo ni destino fijo, sin grandes pretensiones ni objetivos más allá de compartir. Compartir, nada más y … Sigue leyendo

BUÑUELOS DE MANZANA

Estamos en plena Cuaresma (período de 40 días intercalado entre el Miércoles de Ceniza y la misa del Señor del Jueves Santo). Como ateo agnóstico, es una celebración que observo “desde la barrera”, sin fervor pero con respeto; con tradición y sin devoción. Debido a la educación que recibí en colegios religiosos, estas festividades siempre llamaron mi atención; desde … Sigue leyendo

GAZPACHO ANDALUZ

Hoy, para seguir con la senda de preparaciones veraniegas, os propongo otra de esas comidas clásicas: el gazpacho andaluz. A diferencia del gazpacho manchego -originario de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y que es un tipo de guiso de carne- el andaluz es una sopa fría compuesta por diferentes verduras y hortalizas, pan, aceite, vinagre y sal. La … Sigue leyendo

EMPEDRAT

El verano está en su apogeo (aunque en los últimos años cuesta definir ese momento; los días de calor se alargan más y más…) y el cuerpo pide comidas ligeras y fáciles de digerir, con pocos ingredientes. Así que hoy, para no llevarle la contraria, he decidido preparar una  típica”ensalada” veraniega: empedrat. Se trata de una receta … Sigue leyendo

MOUSSE DE LIMÓN

El Domingo pasado fue el cumpleaños de mi madre. Normalmente suelo preguntarle si le apetece algún dulce o postre especial. Ella, por norma, acostumbra a responder que no es necesario, que con cualquier cosa ya es suficiente, que no haga mucho que luego sobra…En parte tiene razón; en casa no son mucho de dulces ni tartas. … Sigue leyendo

ALITAS DE POLLO EN ESCABECHE

Hoy, para seguir avanzando y cogiendo forma con nuevas actualizaciones (sí,soy consciente de que cada vez las hago más espaciadas en el tiempo), os presento otra de las recetas clásicas que más disfruto. Como muchas otras, es sencilla de preparar y muy gratificante. El escabeche es una técnica de conservación basada en el marinado de los alimentos … Sigue leyendo

CREMA DE CALABAZA

Después de una primavera típica; con altibajos de temperaturas y precipitaciones, parece que el verano tiene prisa por llegar. Hace días que llama a la puerta y creo que tiene ganas de pasar e instalarse. Un año más, deberemos armarnos de paciencia y combatirlo con comidas y bebidas refrescantes. Hoy, para reiniciar el camino que abandoné hace … Sigue leyendo

TEJAS DE ALMENDRA

Muchas veces (casi siempre) es uno el que decide buscar información acerca de una elaboración para poder prepararla; se preocupa por encontrar los ingredientes que la forman, el modo en que deben mezclarse o separarse, el tiempo de cocción,…y finalmente busca el momento adecuado para ponerse manos a la obra. En otras ocasiones, sin embargo, … Sigue leyendo

BUÑUELOS DE BACALAO PORTUGUESES

Como apuntaba hace unos días, el verano parece que se quiere adelantar. Viene siendo habitual en los últimos años y, según indican las previsiones, seguirá siendo la norma en el futuro. Visto lo visto, y sudado lo sudado, habrá que acostumbrarse y pasarlo lo mejor posible. Para combatir el sopor, recuperar fuerzas y levantar un … Sigue leyendo

PIERNA DE CABRITO AL HORNO

Hoy, para seguir un poco con la dinámica de las recetas sencillas (no tan frugal como la escalivada pero casi) os presento uno de los platos que más gustan en casa: la pierna de cabrito al horno. Sé que siempre digo lo mismo, y que voy a empezar a perder credibilidad, pero esta sí que … Sigue leyendo

ESCALIVADA

Se acerca el verano, empiezan a subir las temperaturas y el cuerpo va pidiendo comidas más frugales. Y cuando pienso en platos sencillos y agradecidos siempre me viene a la cabeza el que hoy os presento: la escalivada. Aunque confieso que no fue santo de mi devoción hasta hace poco tiempo; siempre la miraba con recelo en … Sigue leyendo

Archivos

Categorías

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir este blog y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo.

septiembre 2017
L M X J V S D
« Jul    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930