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Gastronomía

CUPCAKES DE NARANJA

Durante los últimos años (al menos en Barcelona e imagino que también en otras ciudades) se ha puesto muy de moda la repostería americana. No es nada excepcional encontrarse con establecimientos que ofrecen algunos de sus productos típicos: cookies, muffins, cupcakes,…Es obvio que la globalización abarca y “toca” todo los sectores, y el de la repostería no iba a ser menos.

Esta receta de cupcakes, al igual que la de cookies de vainilla que publiqué hace tiempo, la apunté del libro “Cupcakes, Cookies y Macarons de Alta Costura” de Patricia Arribálzaga (que me prestó mi amiga Rosa para que practicara). La verdad es que no tienen demasiada dificultad y el resultado es bastante bueno (aunque no hayas hecho nunca un cupcake, como era mi caso,xD).

Bueno, espero que os guste y que os animéis a probarlos.

**Normalmente suelen decorarse con crema suiza u otro tipo de cremas, pero esa opción la dejaré para cuando tenga más práctica.

INGREDIENTES (Para 10-12 Unidades)

150 g de Mantequilla

110 g de Azúcar Glasé

3 Huevos

Ralladura de Naranja

2 Cucharadas de Zumo de Naranja

60 g de Harina de Trigo

60 g de Harina de Maíz (Maizena)

1 Cucharadita de Levadura en Polvo

Almíbar de Naranja (100 g de Zumo de Naranja / 50 g de Azúcar)

ELABORACIÓN

1) Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregar la ralladura y el zumo de naranja.

CUPCAKES_1

2) Agregar las yemas y seguir batiendo.

3) Tamizar la harina de trigo, la maizena y la levadura en polvo. Incorporarlos a la preparación anterior.

4) Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación anterior. Mezclar suavemente con una espátula o lengua.

CUPCAKES_2

5) Verter la masa en moldes de papel (3/4)

CUPCAKES_3

6) Hornear durante 20 minutos a 180ºC.

7) Mientrastanto, preparar el almíbar:

-En un cazo, verter el zumo de la naranja y el azúcar. Disolver y poner al fuego. Cuando hierva, retirar y reservar.

CUPCAKES_4

8) Sacar los cupcakes del horno.

CUPCAKES_5

9) Pintar con el almíbar*

* Esto evitará que pierden la humedad y se mantengan jugosos durante más tiempo.

10) Degustar y disfrutar

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Acerca de La Vida y Sus Detalles

Aprendiz de todo, maestro de nada.

Comentarios

4 comentarios en “CUPCAKES DE NARANJA

  1. ains brother que seria de ti sino existieran los postres en el mundo jeje bueno ni la tutilla de patatas 😛
    mercy por la publikacion de las croketas.k sepas k cuand vengas te vas a inchar a hacerm bandejas jeje.
    nos vemos en breves.lo estoy deseando o komo dirian aki…aduezo por verte jeje
    besitoss

    Publicado por tu tata | 13 de julio de 2013, 6:59
    • Jajaja, qué graciosilla mi hermana. Pero tienes razón; sin postres estaría algo incompleto 😛
      Estaré encantado de preparar croquetas y todo lo que quieras. Ya sabes que una de las condiciones era que me dejaras cocinar.
      PD: Yo también estoy deseando ir a veros.
      PD2: Si miraras el blog de vez en cuando verías que comemos más cosas aparte de tortilla de patatas, jajaja.

      Biquiños e apertas fea.

      Publicado por La Vida y Sus Detalles | 13 de julio de 2013, 10:54
      • se perfectamente lo k comeis.despues de todo no hace tanto que me marche y me toko aprender a mi.pero la tortilla para ti siempre sera la tortilla jajajaja

        Publicado por tu tata | 15 de julio de 2013, 11:26
      • Cuando tienes razón, tienes razón…xD. Lo que pasa es que, como a Carmen Machi con Aída, tengo miedo de que me encasillen, jajaja.:P

        Un beso fea

        Publicado por Héctor | 15 de julio de 2013, 20:11

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